ほ志肉屋チャーシュー(精肉店)平沼橋駅周辺情報クチコミ評判

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こんにちは

平沼橋駅から徒歩5分

平沼橋商店街のお肉屋さん、ほ志

店名:ほ志精肉店

ジャンル:精肉店 肉屋さん チャーシュー ラーメン

電話:045-321-5720

住所:神奈川県横浜市西口平沼1-36-16

最寄り駅:平沼橋駅から徒歩5分

営業時間:12:00~17:30

定休日:日曜日〜水曜日(不定休)

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。

おすすめ度:3.15

平均客予算参考価格:1000円前後

参考入店待ち時間:

食べログ評価:3.05


えー

ランチもやってるんですか

来たい来たい期待

うまい

たちかります

日曜はコースもあるんですね

へー

気になる

沖縄

今日はお肉を買いに来ました

そう

ひき肉をね

平沼名物やきぶた

うわー

名物とか言われると買いたくなっちゃう

さあ開拓

聞いたら

なんと

精肉屋さんなのに、ほ志では

ひき肉扱ってません

なーのーに

ラーメンの麺が

タレが

売っていて

ほ志精肉店では

ラーメンが有名なんですって

ギョギョギョ

ジェジェジェだ

と言うことで買ってきました

ポテサラ

マスタードが効いてて

具に色々入っていないそうです

へー

赤いチャーシュー

赤い

シャーか

シャー専用なのか

切ってみよ

かった

そうか

ギュッとしてるんだな

これを入れたラーメンが有名なお肉屋さん

なんて

キャッチーなんだ

あー

チャーシュー硬かった

でもでもでもでも♪(小島よしお)

美味しそうです

ポテサラ

シンプルですね

いただきますよー

パクッ

ギュッ

美味しい

ギュッと詰まってるわ

硬いけど

食べやすく

噛むほどに味が出てくる

チャーシューの本来の美味しさか

うっわ

いいですね

平沼橋商店街に

こんな美味しいチャーシューがあったなんて

そして

マスタードなポテサラ

パクッ

ピリッ

ピリリ

美味しいですね

マスタード効いてます

ふーん

これ

そのまま

ステーキとか

お魚焼いたやつの付け合わせにいいですね

ぐわー

グワはははは

美味しいチャーシュー見つけたぞー

ギュッギュッギュだ

これは

そのままがおすすめだけど

チャーハンも

ラーメンも

いいでしょう

しかし赤いチャーシューって

なんで赤いんだっけ

チャーシューが赤いのは

本場中国のチャーシュー(叉焼)には、紅糟と呼ばれる赤い色をした麹の調味料を使います。これが表面を赤くします。アミノ酸系の調味料なので旨味にも使われています。また本場のチャーシューはオーブン・炉で焼きます。(日本のチャーシューは煮て作りますよね)

この麹は、老酒などのお酒の原料にもなるタイプの麹で、紅麹と呼ばれます。ちなみに日本でも塩麹の調味料が流行りましたが、これは黄麹ですね。

紅糟又は、紅麹醤は、中国の広東省や福建省などで幅広く使われる調味料です。

ですって

へー

ではまた

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